武漢香來爾食品(圖)-休閑食品膨化機-膨化機：

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積極開展膨化理論和膨化技術的研究

進行膨化理論與膨化技術的研究，是研制性能良好的膨化設備和加工美味可口膨化食品的保證，國外對此十分重視 . 例如，美國溫格爾公司設有專門的研究試制工廠，裝備了 10余種不同規(guī)格的擠壓蒸煮機，10余種規(guī)格的擠壓螺桿和300多種擠壓沖模以及其他多種設備。每年要進行近千次的實驗，研究膨化理論和新的膨化設備以開發(fā)新產品 。 我國對膨化理論與技術的研究還很不夠，今后應加強膨化機對物料適應性、降低能耗、新工藝、新配方及減少損失等方面的研究。

成套適用性。工業(yè)化食品加工中，大都不足單機生產，膨化機，而是配套成生產線進行作業(yè)。因此，膨化機多少錢，成套適用性是保證連續(xù)作業(yè)、均衡生產、加工性能和產品質量的重要環(huán)節(jié)，其成套原則是實現合理的經濟規(guī)模、滿足工藝技術要求以及設備與設備之間的合理匹配等，以便生產線正常運行、安全衛(wèi)生、節(jié)約能耗和維修方便，確保生產線的整機先進性、合理性和可靠性。

我國膨化食品的發(fā)展

食品膨化技術在我國有著悠久的歷史，古代就把油炸作為使食品膨化的重要方法之一。 由于種種原因，優(yōu)質膨化機，我國膨化技術發(fā)展緩慢。直到 20世紀70年代末，才開始膨化技術與膨化食品的研究。 隨著生活水平的提高，多功能膨化機，人們對膨化食品的要求越來越高。

膨化技術作為一種新型食品加工技術，在國外發(fā)展很快。早在 1856年美國的沃德就申請了關于食品膨化技術的專利。

日本在 20世紀30年代至40年代進行侵略戰(zhàn)爭期間曾采用膨化技術加工玉米、麥類，再經過壓制做成軍糧。

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